Kötü acılık herkes için daha iyi hale getirildi: İlaçların lezzetinde küresel tat farklılıkları

Özet: Bilim insanları, Avrupa kökenli 338 yetişkin ile Asya, Güney Asya ve Afrika'dan gelen yeni ABD ve Kanada göçmenlerinde beş ilacın ve iki acı düzenleyicinin acılık yoğunluğunu inceledi. Acılık derecelendirmeleri, beş ilaçtan ikisi ve bazı değiştiricilerin etkinliği için soylara göre farklılık gösterdi. Ayrıca, acı tatlara verilen tepkilerdeki bazı popülasyon farklılıklarını açıklayan genetik varyantlar da bulunmuştur.

Yeni bilgiler, acıya en hassas kişiler için ilaçların tadının daha iyi olmasına yardımcı olabilir

Ayrıntılı Açıklama

Birçok ilacın tadı o kadar acıdır ki bazı insanlar bunları almaktan kaçınır. Kötü tada yardımcı olmak için, tadı değiştirmek ve daha kabul edilebilir hale getirmek için aromalar ve tatlandırıcılar eklenir. Ancak, herkes aynı tat alma duyusuna ve acılığa karşı aynı hassasiyete sahip değildir ya da değiştiricilerden aynı rahatlamayı elde edemez.

Kaynak: Monell Chemical Senses Center